La Fête de l'Escalade et son origine

De la nuit du 11 au 12 décembre 1602, la ville de Genève fut attaquée par la Savoie et Genève a gagné la bataille.

Les Genevois fêtent chaque année cette victoire, à ces dates, c'est la Fête de l'Escalade, et c'est une des célébrations majeures de la ville de Genève.

Elle se célèbre dans toute la ville et dans toutes les familles. La tradition veut que

• Les enfants se déguisent, frappent à toutes les portes et chantent deux chansons traditionnelles "A la belle Escalade" et "Cé Qué lés no", et reçoivent ainsi principalement des bonbons, des sous ou des mandarines.
• Dans toutes les familles, on mange la soupe de l'Escalade, soupe de légumes coupés finement.
• On casse la marmite de l'Escalade, une marmite en chocolat remplie de massepain façonné en légumes : deux personnes se donnent la main et tapent dessus en disant "et ainsi périrent les ennemis de la République". 

Sous les arcades en face de l'Hôtel de Ville, on sert la soupe de l'Escalade, les gens se déguisent et dansent autour des canons. 

Mais d'où vient cette tradition de la soupe de l'escalade et de la marmite en chocolat? Et bien voilà, la Mère Royaume avait préparé une soupe aux légumes pour sa famille et l'aurait renversée sur un soldat, le tuant et faisant ainsi aussi fuir d'autres soldats.